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Jumi ちゃんが『シチューのパイ包み』を作ってくれました。
東京で友達を招いた時に作り、好評だそうです。


　　　　　

材料は、３～４人前で冷凍のむき海老１袋と野菜がタマネギ１個・人参1/2本
　　　　　茸（マッシュルームなど）・パプリカ１個・ジャガイモ３個・セロリ１０ｃｍ
　　　　　トマト３個・パイシート２枚・生クリーム100cc・コリアンダー少々

１、野菜を1.5～２センチ角くらいに切る。

２、鍋にオリーブオイル大さじ１を入れ、タマネギ・人参・ジャガイモを入れよく炒め
　　パプリカ・茸・セロリ・トマトを入れ、タマネギ、人参に火が通ったら塩、コショー
　　で味付けし、海老を凍ったまま入れ、ハーブミックス大さじ１を入れるー写真①

３、耐熱容器に全部を入れ、生クリームを入れ、香草少々をのせー写真②

４、パイシート2枚を重ねて、綿棒で伸ばして、耐熱容器の上にかぶせるー写真③

５、オーブン２００度で約２５分焼いて出来上がりー写真④

こんがり焼きあがったら、シチュー皿に取り分けて、フランスパンとサラダを添えて

美味しく頂きました

＊　シチューには、水は入れません。野菜から出た水分だけです。
　　海老の代わりに、鶏肉でも美味しい。

＊　「香草（チャンツァイ）とは、英語でコリアンダー、タイ料理のパクチと同じものよ」
　　　と、Jumi ちゃんに教えてもらいました　ちょっとクセのある野菜ですね。